MINIAGRICULTURA

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miércoles, 29 de agosto de 2012

ACABA AGOSTO. APROVECHAR EXCEDENTES HUERTA

     Se acaba el mes de Agosto y la huerta está a tope, debemos empezar a pensar en guardar de diversas formas los excedentes de la misma.
     Los tomates nos servirán para elaborar salsa de tomate, tomate triturado, congelarlo,..etc. Las diferentes formas de hacerlo son muy sencillas y se pueden encontrar en cualquier página de recetas.   Lo que varía es el sistema utilizado,yo uso un "SUPER PASSATUTTO VELOX",que es muy práctico y rápido para eliminar las semillas de los tomates.
     Los tarros para envasarlo los esterilizo en el horno al "Baño María", es decir, con un poco de agua en el fondo de le bandeja, pero también se pueden desinfectar por cocción de agua hirviendo.
     Al igual que los tomates se pueden guardar de la misma forma calabacines, pimientos, zanahorias, remolacha de mesa, alcachofas, y otros.
     Las peras o manzanas las recogeremos a la mañana, sin estar demasiado maduras,y las envasaremos en cajas para conservarlas todo el invierno. El único secreto del éxito es acolcharlas con las propias hojas de cada árbol.
     Es también el momento de las mermeladas, que se pueden hacer de cualquier producto de nuestra huerta, es cuestión de gustos.

miércoles, 1 de agosto de 2012

COMIENZA AGOSTO CON SABOR.

         Comienza Agosto y la huerta ofreciendo todo lo que tiene: tomates, pimientos, lechugas, puerros, repollos, calabacines, fresas, zanahorias...etc.
         Los frutales regalan, de momento, ciruelas, manzanas y peras. Es el momento de no desaprovechar los excedentes y elaborar mermeladas que nos van a durar todo el año.
         No debemos descuidar el riego, eliminar los chupones de los tomates, quitar las flores viejas de los rosales, y por último, en este próximo menguante arrancar las cebollas que estarán a punto.